Условия питания и охраны здоровья обучающихся СП «Детский сад» МБОУ Лицея № 10
Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:
- Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
- Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
- Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
- Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;
- Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
- Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
- Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;
Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:
- Текущий контроль за состоянием здоровья;
- Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
- Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
- Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.
Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:
- Организация питания обучающихся в организации.
В государственных образовательных учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования, с 12-часовым пребыванием детей введено 20-ти дневное меню для детей 1,5 до 3 лет и от 3 лет до 7 лет.
СП «Детский сад» МБОУ Лицея № 10 работает по «Примерному цикличному меню для организации питания детей в СП «Детский сад МБОУ Лицея № 10», разработано некоммерческой организацией "Фонд санитарно-эпидемиологического благополучия Красноярского края «Регистрационный номер № 11/01 от 15.11.2023 года.
Настоящее примерное цикличное 20-ти дневное меню разработано для детей в возрасте от 1,5 до 7 лет, Меню разработано на основании следующих нормативных документов:
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания».
- Химический состав российских продуктов: Справочник / Под ред. Член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. – М.: ДеЛи принт, 2002 г.
В детском саду организуется 5 разовое питание: 1 завтрак, 2 завтрак, обед, полдник и ужин. Интервал между приемами пищи – не реже 3,5 – 4 часов. Дополнительно для дошкольников организован второй завтрак, включающий прием пищи, богатой витаминами – соков, фруктов.
Одним из важнейших условий рационального питания является разнообразие пищи, под которым понимается не только использование различных продуктов, но и применение разных способов их кулинарной обработки. Основными приемами кулинарной обработки являются отваривание, тушение, запекание, т.е. соблюдаются принципы щадящего питания.
Приготовление пищи осуществляется в кухонном блоке. Питание детей осуществляется в групповых комнатах.
Для правильной организации питания детей в детском саду имеются следующие документы:
- утвержденный набор продуктов для дошкольных учреждений;
- 20-дневное меню, разработанное и согласованное Роспотребнадзором;
- накопительная ведомость расхода продуктов;
- бракеражный журнал;
- годовые, квартальные и месячные заявки на продукты;
- договоры с поставщиками продуктов;
- технологические карты изготовления блюд;
- нормы отходов продуктов при холодной и тепловой кулинарной обработке;
- таблицы замены продуктов.
Предусмотрена следующая калорийность каждого приема пищи:
- завтрак – 25%;
- 2 завтрак- 5%;
- обед-30%;
- полдник-10%;
- ужин-20%.
Каждый прием пищи осуществляется в соответствии с режимом дня детского сада. Длительность приемов пищи составляет:
- завтрак-15-20 минут;
- 2 завтрак-10-15минут;
- обед-20-30 минут;
- полдник-15-20 минут;
- ужин-15-20 минут.
Интервалы между приемами пищи не превышают 4-х часов.
Для обеспечения преемственности питания детский сад информирует родителей, об ассортименте питания ребенка размещая ежедневное меню около пищеблока и в каждой группе, а также на сайте МБОУ Лицея № 10.
На каждое блюдо разработана технологическая карта, в которой указан номер рецептуры, наименование рецептурного справочного, а также технологический процесс.
